Чем полезна тушеная еда?

Применяется, чтобы облегчить чистку продуктов (удаление кожицы с овощей, плёнки с печени), устранить горечь и резкий запах. Благодаря ...

Тушеная пища более полезна, чем жареная. Она позволяет сохранить много ценных веществ. В таком виде продукты лучше усваиваются организмом.

О том, в чем суть тушения, и о том, как тушить разные продукты, мы поговорили с пищевым технологом Вячеславом Мельниковым и двумя шефами — ...

Правда, среди способов готовки тоже есть свой рейтинг полезности. ... Тушёная пища легче усваивается организмом.

Большая мягкость обработки продукта, чем при варке или жарке. Так, после тушения продукты остаются более мягкими и сочными. И уж тем более значительно реже ...

Тушеные блюда часто становятся изюминкой праздничного угощения. Некоторые люди так любят тушение, что без такой еды не обходятся в составлении недельного ...

Если вы чистите овощи — из соображений полезности или просто вкусовых ... Резать овощи лучше прямо перед едой или готовкой — иначе многие вещества, ...

Тушёная еда является компромиссом между варёной и жареной едой. Эта еда более полезна для здоровья, чем жареная, но менее полезна, ...

Так ли на самом деле вредна жареная пища? Стереотип о том, что жареное априори вреднее, чем варёное или запечённое, прочно закрепился в ...